Внезапно, спустя столько лет, я только сейчас это понял. А проблемы начались из-за этого в моих NNCP конфигурационных файлах и я скидывал проблему на библиотеку которая парсит cron-выражения. Решил разобраться и оказалось что ISO 8601 говорит что всё начинается с понедельника, но cron об этом не знает (впрочем ему и лет то сколько).